HİNDİSTANCEVİZLİ KEK
Kullanılan bardak ölçüsü 240 ml'dir.
- 173 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 bardak şeker
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1.5 bardak un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak süt
- 50 gr hindistancevizi
KREM PEYNİR SOS
- 225 gr krem peynir
- 112 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2/4 çay kaşığı vanilya özü
- 70 gr pudra şekeri
- 35 gr hindistancevizi (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
- Fırını 180 C de ısıtın. 23 cm kek kalıbını yağlayıp un serpin.
- Tereyağı ve şekeri yüksek hızda kabarana kadar 5 dakika çırpın.
- Yumurtaları karışıma teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Bu aşamada vanilya özünü de ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta kuru malzemeleri ; un,kabartma tozu,karbonat ve tuzu karıştırıp eleyin.
- Unun 1/3 ekleyin ve karıştırın, sütün yarısını ekleyip karıştırın. Bu şekilde sırasıyla un ve süt olmak üzere karışıma 3 seferde ekleyin her eklemenizde mikser ile karıştırın.
- Hindistancevizini ekleyip spatula ile karıştırın.
- Yağladığınız kek kalıbına aktarıp fırında 45 dakika kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Krem peynir sos için ; Krem peynir ve tereyağını düşük hızda 2 dakika çırpın. Vanilya özü ve pudra şekerini ekleyip tekrar düşük hızda 2 dakika daha çırpmaya devam edin. Son olarak hindistancevizini ekleyip spatula ile karıştırın.
- Kek tamamen soğuduğunda krem peynir sos ile üzerini kaplayın.