melengeç

PORTAKALLI ZENCEFİLLİ KEK+BİTTER ÇİKOLATA GANAJ

PORTAKALLI ZENCEFİLLİ KEK+BİTTER ÇİKOLATA GANAJ

Kullanılan bardak ölçüsü 240 ml'dir.

Malzemeler

• 3 yumurta (büyük boy)

• 1 bardak şeker

• 1 bardak sıvıyağ

• 1 bardak portakal suyu (taze sıkılmış)

• 2.5 bardak un

• 1/2 tatlı kaşığı karbanot

• 1 paket kabartma tozu

• Bir çimdik tuz

• 2 adet portakal kabuğu rendesi

• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil 

Yapılışı: 

1. Fırınınızı 180 C de ısınması için açın. Kek kalıbınızı tereyağı ile yağlayıp beklemeye alın. ( 23 cm kelepçeli kalıp kullandım. Bundt kek kalıbında da çok güzel oluyor)

1. Kuru malzemelerin tümünü bir kapta karıştırıp eleyin.

1. Portakal ve zencefili rendenin ince kısmıyla rendeleyin.

1. Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın. Sıvıyağ ve portakal suyunu ekleyip çırpın.

1. Kuru malzemeleri de ekleyip birbirine karışana kadar çırpın. Son olarak  zencefil ve portakal kabuğu ekleyin ve karıştırın.

1. Karışımı kek kalıbınıza boşaltıp 35-40 dakika kürdan testi ile kontrol edip pişirin. 

Bitter Çikolata Ganaj

• 1 paket krema
• 170 gram bitter çikolata

Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ocağı kapatıp küçük parçalar halinde doğradığınız çikolataları ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar karıştırıp en az 1 saat donması için beklemeye alın.

Kekiniz tamamen soğuduğunda üzerini ganaj ile süsleyin.